September 15, 2011

I lang tid videnskabsfolk bevist eksistensen af ​​en direkte sammenhæng mellem, hvad og hvordan en person spiser, og hans sygdom. 15 blev udviklet af ernæringseksperter kosten bord, hvorpå er valgt individuelt diæt Afhængigt af sygdommen. Nemlig hjertesygdom   indtager førstepladsen, hvad angår dødelighed. Sygdomme som koronararteriesygdom . hjertesygdom . arteriel hypertension . slagtilfælde . myokardieinfarkt . åreforkalkning Og phlebeurysm   bør behandles løbende og omfattende. Korrekt ernæring øger effektiviteten af ​​narkotika, og kan forlænge levetiden for patienterne. Hertil kommer, korrekt ernæring er forebyggelse af hjerte-kar-sygdom, især hvis du har risikofaktorer. Risikofaktorer for hjerte-kar-sygdom omfatter arvelighed, rygning, dårlig kost, overdreven alkoholforbrug, alder (efter 40 år), forhøjet blodtryk, diabetes mellitus , Fedme, stress og en stillesiddende livsstil.

Kost terapi for hjerte-kar-sygdomme er rettet mod korrektion af stofskiftesygdomme, hjerte-losning, samt styrkelse af narkotika. I udnævnelsen af ​​klinisk ernæring og tage hensyn til den fase af sygdommen, tilstanden af ​​fordøjelsessystemet, samt tilstedeværelsen af ​​co-morbiditet.

Hovedprincippet i kosten i sådanne sygdomme er split måltider med hyppige måltider, begrænsning af væsker og kost natriumsalte , Mens berige kosten med vitaminer og kaliumsalte .

Kost №10, da korte kost i kardiovaskulære sygdomme

Ved tildeling kost terapi af hjertekarsygdomme, kost bruges №10, 10a, 10c, 10i. I komplekse tilfælde kan den bruges og specialiseret kost, såsom Kalium . giponatrievaya . frugt og grøntsager   og andre.

Ved sygdomme i det kardiovaskulære system, aterosklerose, gigt , Hjertesygdomme, hypertension, samt post-myokardieinfarkt er tildelt kost №10. Denne diæt fremmer tidlig genopretning af forstyrret blodcirkulation, forbedrer stofskiftet, og er også befordrende for den hurtige udskillelse af metaboliske produkter og stimulere nyrerne og leveren.

Kost forbruget er kendetegnet ved begrænsning af salt (5 mg), træstof og en væske (1, 5 L) og stigningen i modtager produkter, som indeholder calciumsalte. Det tørrede abrikoser, dadler, svesker, vindruer, bananer, bagte kartofler, broccoli, citrusfrugter og kål. Samt fødevarer, der indeholder magnesiumsalte boghvede, havregryn, klid, nødder. Hovedformålet med diæt №10, er at reducere belastningen på hjertet under fordøjelsen.

Principper for ernæring i en kost №10:

• kost bør være så varieret;
• begrænse fødevarer, der er en kilde til fiber;
• en stigning i kosten af ​​fødevarer, der bidrager til normalisering af lipidmetabolismen;
• stigning i produkter, der indeholder alkaliske forbindelser (mælk, kål, gulerødder, æbler, citroner);
• øge indholdet   vitaminer   (grupperne A, B, PP, E, retinol, ascorbinsyre), mikro- og makroceller i kosten (kalium, calcium og phosphor);
• hyppige måltider 5-6 gange om dagen i små portioner.

Kost №10 fuld, giponatrievaya, men næringsindholdet i det faldt som stoffer, der begejstrer nervesystem (stærk kaffe, te, supper) samlede kalorie - op til 2800 kcal. Fødevarer kogt, bagt eller dampet.

Hvad kan jeg spise i sygdomme i blodkar og hjerte

I hjertekarsygdomme, anbefaler ernæringseksperter at bruge følgende fødevarer:

• hvedebrød, klid, lidt over tørret, krummer af hvide og brune brød, kiks nesdobnye;
• grøntsager, mejeriprodukter og store suppe med kartofler uden salt, rødbeder (for halve portioner - 250 g);
• magert kød (kanin, kalvekød, magert oksekød), fjerkræ (kylling, kalkun), fisk (aborre, karper, torsk, brasen). Kød- og fiskeretter anvendes i kogt eller bagt form som fyldstof kogt kød;
• vegetabilsk olie og smør - som tilsætningsstoffer i færdigretter, smør - ikke mere end 10 gram om dagen;
• Kogt, bagt og rå grøntsager, korn, kogt i vand og mælk, og pasta som en side parabol;
• som appetitvækkere du kan forberede salater, vinaigrettes, salater, fisk og skaldyr med vegetabilsk olie;
• kartofler og kål - er begrænset;
• mejeriprodukter anbefalede kefir, yoghurt, hytteost, acidophilus; creme fraiche og fløde - i maden;
• ikke mere end 1-2 æg om dagen både føje til hovedretter eller som damp omelet;
• eventuelle rå og bagte frugter, bær og tørret frugt, tørrede abrikoser, svesker, rosiner;
• drinks - svage kaffe med mælk, sort og grøn te, juice og frugt, gelé, gelé.

Hvad du ikke kan have, i henhold til kosten №10

Ved sygdomme i det kardiovaskulære system er nødvendigt at begrænse forbruget af salt og væsker (op til 5 kopper om dagen), samt animalske fedtstoffer . Kost terapi for hjerte-kar-sygdomme, der ikke anbefales til brug i kost af kød og champignon suppe, bouillon, stegt kød og fisk, æg, fede kød og bønner. Fra kosten også udelukker produkter, der indeholder en masse af kolesterol - lever, hjerne, nyrer, samt eventuelle akutte og fedtholdige fødevarer, kød, pølser, champignon, kager, chokolade, kager, krydderier, krydret krydderier. Fra grøntsager anbefales ikke at spise løg, hvidløg, radiser og skovsyre. Som for drikkevarer, kan du ikke drikke stærk kaffe, kakao, te, kulsyreholdige drikkevarer.

Prøve menu for dagen, ifølge kosten №10

Morgenmad (8 am)   - Hytteost med creme fraiche, fløde af hvede eller risengrød med mælk, brød med smør, te med mælk.

Frokost (13 timer)   - Grøntsagssuppe flosset, damp kødboller i en hvid sauce, smuldrende risengrød, bagte æbler eller byg suppe med grøntsager, kogt kød med gulerod puré, te.

Te tid (16 timer)   - Omeletter og æble-gulerod puré, infusion af hyben.

Middag (19 timer)   - Hytteost gryderet af boghvede, vegetabilske koteletter med svesker, budding eller cheesecake, kartofler med kogt fisk, gelé.

Sen middag (22 timer)   - Et glas koaguleret mælk eller frugtsaft, kage.

Andre kost i hjertekarsygdomme

Kost №10a   Det er indiceret til hjerte-kar-sygdom med alvorlige sygdomme i blodcirkulationen. Samlet kalorieindhold kost - 2.000 kalorier, reduceret indtag af protein, kulhydrater, fedtstoffer, væsker og fiber. Tabel salt elimineres helt. Menuen består af vegetariske supper, kød og fiskeretter damp, dampet, purerede grøntsager, yoghurt og fedtfattig hytteost. Fra kost helt udelukket salt, stegt og fede måltider, kød, svampe.

Grundlaget for ernæring i kost Carell   sætte strøm doseret skummetmælk med en gradvis stigning i beløbet (op til 2 liter om dagen). Men på grund af underlegenhed i kosten, en kost, der senere ændringer.

Akademisk MI Pevzner   Det blev tilbudt frugt og grøntsager kost for mennesker med hypertensiv sygdom Under overvægt. Denne kost har et lavt energiindhold, begrænse natrium indtag, fluid ved et øget indtag af kalium. Anbefalet nogen grøntsager, frugter og retter af dem - vinaigrettes, salater, pureer, juice, kompot.

Kredsløbssvigt, hypertension og ødemer gældende kalium kost I hvilke gradvist øges energiindholdet i kosten skarpt begrænset natrium indtag, salt - er udelukket. Kosten beriget med kalium. Maden taget 6 gange om dagen, er udelukket fra kosten af ​​de samme produkter som i kosten №10, og anbefalede, som supplement til diæt №10 og fødevarer rige på kalium - tørrede frugter, æbler, bananer, kål, rose, kartofler.

Ris-diæt Kompot   ( Kempner ) - En af de sorter kalium diæt. Dens funktion er det kraftige fald i indholdet af protein og fedt i kosten, samt natrium. Som en del af denne diæt - risengrød, kogt uden salt og kompot. Risengrød - 2 gange om dagen, kompot - 6 kopper om dagen. På grund af mindreværd, kan denne diæt bruges til ikke længere end 3-4 dage.

Kredsløbssvigt, mod åreforkalkning og forhøjet blodtryk, der udpeges Kost Yarotsky . I sin struktur - en frisk fedtfattig hytteost og creme fraiche. Det har en udtalt vanddrivende effekt og lipotropic virkninger.

Magnesium kost   hjælper med at reducere blodtryk, kolesterol, øget vandladning, og anti-inflammatorisk virkning. Den er baseret på en diæt kost №10 med indholdet i det fødevarer rige på magnesium. Dybest set er det den havregryn, hirse, boghvede og grønsager, urter, bønner, nødder.

I symptomatisk hypertension og hypertension, aterosklerotisk vaskulær anvendelse giponatrievaya kost Hvilket forbedrer nyrerne, sænke blodtrykket og ophidselse af det centrale nervesystem. I giponatrievoy diæt med reduceret mængden af ​​raffinerede kulhydrater, begrænset indhold af salt og væske, og øgede mængder af vitaminer og cellemembraner. Tilladt vegeratianskie og grøntsager supper, grøntsager, kogte og bagte, magert kød og fisk, korn og pasta, mejeriprodukter, frugt.

Også i sygdomme i hjerte og blodkar kan være 1-2 gange om ugen til at udføre faste dage . For eksempel kan det være apple udledning dag, når daglige forbruges 1, 5 kg ristet og rå æble, agurk (på dag - 1, 5 kg frisk agurk uden salt) eller salat, når dagen 5 tid, det tager 300 g salat grøntsager eller frugt, uden salt, creme fraiche eller vegetabilsk olie.

Funktioner af magt på forskellige former for hjerte-karsygdomme

Åreforkalkning   - En kronisk sygdom, der påvirker arterierne. I arterievægge trænge forskellige fedtlignende stoffer ( kolesterol ), Hvilket fører til dannelsen af ​​aterosklerotisk plak, som er gradvist stigende, det indsnævrer arterien, blokerer blodgennemstrømningen. Udvikling af sygdommen bidrage til høje kolesteroltal i blodet på grund af dårlig ernæring, rygning, forhøjet blodtryk. Typisk udvikle åreforkalkning i en ung alder, og ikke manifestere sig. Fartøjer gradvist mister deres elasticitet, fremmer plak luminale indsnævring, hvilket resulterer i væv og organer ikke får tilstrækkelige næringsstoffer og ilt. Dette kan føre til komplikationer - slagtilfælde, myokardieinfarkt, og andre. Desværre sygdommen er meget almindeligt, og den første hjerteanfald ved død i en tredjedel af tilfældene.

For at forhindre udviklingen af ​​åreforkalkning nødt til at spise rigtigt, reducere forbruget af fødevarer rige på kolesterol og animalsk fedt, alkohol. Diæt kardiovaskulære sygdomme vil forsinke progressionen af ​​sygdommen, normalisere kolesterolindholdet i blodet. Takket være din kost fartøjer længere være "ren" og sundt.

Hvis du lider af åreforkalkning, bør din mad varieres. I stedet for kød, vælger fjerkræ, fisk og bælgfrugter. Dele af magert kød og fjerkræ bør ikke overstige 100 gram. i færdig form. Det er nødvendigt at udelukke fra kosten af ​​kød, bacon, hotdogs, pølser, chips, hamburgere. Ved tilberedning ved hjælp af en hvilken som helst vegetabilsk olie (op til 2 spiseskefulde pr dag). Begrænse forbruget af lever, hjerne, samt konfekture, is. Kog mad kogt og bagt form for et par. Du kan tilføje nogle salt, mens man spiser.

Aterosklerose anbefales:

• korn og brød fra hvedemel;
• mejeriprodukter med lavt fedtindhold - 1% yoghurt, hytteost, usødet yoghurt;
• frugt og grøntsager - mindst 400 gram om dagen, kan være i salater med tilsætning af vegetabilsk olie;
• seafood rig på iod;
• tørrede frugter, nødder, mandler;
• Fra drikkevarer anbefalede grøn te, frugtdrikke, frugtsaft.

Koronar hjertesygdom   - En sygdom forårsaget af et fald i blodforsyningen til hjertemusklen. Denne sygdom omfatter myokardieinfarkt, angina , Manglende Heart. Den vigtigste årsag til sygdommen er aterosklerose. Kost til hjertesygdomme er rettet mod forebyggelse af åreforkalkning. Hvis sygdommen er ledsaget af dyspnø og ødem, så kost er næsten helt at eliminere salt og væskeindtagelse er begrænset til 800 ml per dag.

Patienter myokardieinfarkt Når der er en del af muskelnekrose gitter hjerte, hvilket skyldes kredsløbsforstyrrelser, ernæringsterapi hjælper med at genoprette hjertefunktion. Også en ordentlig kost forhindrer udviklingen af ​​komplikationer såsom arytmier og øge døde del af hjertemusklen. Kost er rettet mod stabilisering af tarmen, normalisere stofskiftet og forebygge blodpropper. Efter et angreb af sygdommen, patienter appetit reduceret, og den behandlende læge ordinerer strøm, afhængigt af patienten. Fra kost udelukker salt, begrænset væskeindtag, er maden opdelt i 8 etaper. Alle fødevarer tilberedes udpeget, varm og flydende form. Når patientens tilstand forbedres, tildeles en kost №10, også kan tilskrives kost Yarotsky.

Den vigtigste funktion hypertension   Det er at øge blodtrykket. Det er en meget almindelig sygdom, påvirker mere end 50% af befolkningen over 65 år. Patienter med hypertension kost udpeget №10 begrænset saltindtag, flydende (1, 1 liter om dagen), mad, der indeholder animalsk fedt og øget indtag af fødevarer, der indeholder kalium, magnesiumsalte. Power i kardiovaskulære sygdomme bør være en fuld og varieret, men ikke nærende. Fødevarer er taget i små portioner hver 2-3 timer.

Sygdomme i det kardiovaskulære system er meget almindelige, og oftest er årsagerne til invaliditet og død, så det er meget bedre at forebygge deres udvikling ved at tilslutte sig en ordentlig ernæring.