13. maj 2012

Fødevareallergi   kaldet manifestation af allergiske reaktioner over for en række normalt uskadelige eller visse fødevareingredienser, der anvendes i tilberedningen. I én form af produktet kan indeholde en masse allergener . Dybest set, kroppen reagerer på proteiner Mindst - på kulhydrater   og fedtstoffer . Hvis en person har en allergisk reaktion, producerer immunsystemet for mange antistoffer . Som et resultat, harmløse proteiner kroppen opfatter som et smitstof.

Befolkningen er meget sjælden sand fødevareallergi - det påvirker omkring to procent af befolkningen. Fødevareallergi hos børn normalt finder sted i de tidlige dage efter fødslen. Typisk efter et par år af sin eksistens forsvinde. Samtidig har de fleste voksne, der mener, at de lider af fødevareallergi, manifesteret såkaldte " Mad pseudoallergy ". Selvom tegn på en sådan betingelse svarende til en allergi, rent faktisk finder sted fødevare intolerance . Der er også tilfælde, hvor en person, der er overbevist om, at noget mad til ham - et allergen, udvikle passende psykosomatiske reaktion.

Årsager fødevareallergi

Taler om årsagerne til allergi, skal du sørge for at notere den arvelige faktor. Det er vigtigt at bemærke, at hvis en af ​​forældrene er syg allergi, risikoen for at udvikle denne tilstand øger barnet to gange. Derfor endnu højere er risikoen for allergi i disse børn, hvis forældre er begge allergikere. Men det er ikke altid for barnet allergener er de samme stoffer som for forældre. Desuden er en høj risiko for at udvikle en allergi ses hos mennesker, hvis familier har sager astma . høfeber . eksem .

Fødevareallergi hos børn og voksne kan udvikle sig i næsten ethvert produkt. Der er imidlertid en række fødevarer, som ofte forårsager allergiske reaktioner. I denne liste, skal det bemærkes, æg, mælk, fisk, skaldyr, soja, nødder og andre. Derfor er en mand udsat for sådanne reaktioner, bør følges nøje diæt   med fødevareallergi.

Nogle gange kan en person kan udvikle en såkaldt cross-allergi. Denne reaktion følger reaktionen på et specifikt allergen. For eksempel kan folk allergiske over for fisk til sidst ophøre med at opfatte fine fisk og skaldyr.

Symptomer på fødevareallergi

Som regel en person, kendetegnet ved fødevareallergi, vises symptomer inden for en periode på et par minutter til to timer efter, at han havde tjent fødevarer allergen. Mennesker, der har haft en alvorlig form for allergi, kan imidlertid føler symptomer på sygdom umiddelbart efter berøring eller følelse lugten af ​​produktet.

Når mad allergi symptomer er generelt udtrykt hævelse og kløe manifestation af læber, hals, mund. Hvis fødevaren allergen er i fordøjelsessystemet, kan det fremkalde opkastning . kvalme . diarré Manifestation tarm kolik . Hvis en fødevareallergi også ses eksem . nældefeber . rødme af huden . Nogle mennesker i udviklingen af ​​allergiske reaktioner og lider allergiske rhinitis Hvor patienten overvinder kold, hoste, vises åndenød. Desuden kan folk i manifestation af allergisk reaktion føler bølgende døsighed   og en følelse af distraktion.

I nogle tilfælde kan det også syet udseende for allergiske reaktioner. I denne form for allergiske reaktioner efter allergen anvendt personen kan tage flere timer og flere dage. Hvis vi sammenligner symptomerne syet reaktioner med manifestationer af umiddelbare allergisymptomer her kan ikke være så udtalt. Patienten kan manifestere eksem . nældefeber . astma .

Den alvorligste symptom på fødevareallergi er anafylaktisk shock . Denne tilstand opstår, når en allergisk reaktion involverer flere organer og endda systemer. Anafylaksi sker relativt sjældent, men en sådan tilstand er meget farligt for menneskers liv. Under denne betingelse patienten manifesterer nældefeber, svedtendens, svær kløe. Manden svulmer slimhinden i svælget, vejrtrækningsbesvær, skarpt lavere arterietryk . I denne form for fødevareallergi behandling bør gives patienten så hurtigt som muligt. Efter alt, i mangel på ordentlig og rettidig behandling mulig bevidstløshed, og endda død.

Diagnosticering af fødevareallergi

Diagnose i dette tilfælde holder en specialist allergolog. Det gennemfører en detaljeret undersøgelse af patienten, undersøger sin historie, udpege de nødvendige inspektioner. Under undersøgelsen kan lægen bede patienten en liste over produkter, som han har haft en allergisk reaktion.

I processen med at gennemføre en diagnose anvendes hudpriktest, der kan afgøre, om et bestemt produkt allergen for mennesker. For mere præcise resultater, gennemført en særlig laboratorieanalyse af blod: radioallergosorbent test, enzymimmunassay, forskning antistoffer.

Typisk er disse undersøgelser giver os mulighed for at afgøre potentielt farlige allergener. Men i nogle tilfælde, kan lægen også beslutte at foretage provokationstest, hvor der er et allergen indføres i en patients næse, under tungen. Derefter patientens respons vurderes. Imidlertid er sådanne test udføres kun under lægeligt tilsyn, som du kan have brug for akut hjælp.

Behandling af fødevareallergi

Hvis en person er blevet diagnosticeret som sandt fødevareallergi, behandling primært vil være i nøje overensstemmelse med en speciel diæt. Det skal være helt udelukket tilstedeværelsen af ​​allergenet. I nogen tid, skal patienten nøje observere hypoallergen kost Medtag kun de produkter, som ikke fremprovokerer allergiske reaktioner. Et par uger senere, kan du prøve at indgå kost af allergenet. Men igen, udvikling af fødevareallergi allergivenlige kost stadig behov for at fortsætte.

Overholdelse af såkaldte afskaffelse kost   (dvs. kost, fjerne allergifremkaldende fødevarer) bør startes kun efter samråd med en erfaren læge. Efter alt, bør kosten varieres, og manden med behovet for at få alle de nødvendige for kroppen de næringsstoffer og vitaminer. Derfor produkter, der forårsager allergi, erstattes af andre tilsvarende indhold af næringsstoffer.

En kost med fødevareallergi ofte hjælper til helt at overvinde denne sygdom. Men der er nogle produkter, hvor mennesker udvikler en livslang allergi.

Således fødevareallergi mest effektive metode til at overvinde denne betingelse er at bestemme en fødevare allergen og forhindre yderligere.

Ved behandling af allergi, er det vigtigt at tage hensyn til, at hvis en person lider af astma, er risikoen for alvorlige konsekvenser af en allergisk reaktion stiger. Derfor bør disse patienter altid medbringe en dosis adrenalin   ( adrenalin ), Der skal træffes, hvis en allergisk reaktion opstod.

Hvis folk stadig brugt produktet, som er for ham et allergen, i dette tilfælde, skal du foretage passende forberedelser. Hvis der er en mild reaktion på allergenet, kan det stoppes ved hjælp af antihistaminer stoffer . I akutte fødevareallergi, samtidig behandling med adrenalin og antihistamin. Adrenalin Injektion eliminerer effektivt en allergisk reaktion.

Fødevareallergi hos børn

Fødevareallergi oftere ses hos børn. Denne fødevareallergi hos spædbørn som de vokser i de fleste tilfælde går langsomt. For eksempel, at allergiske reaktioner mælk, æg, soja, hvede, primært barn "vokser": dens manifestationer forsvinder før sin femte fødselsdag. Men allergisk over for nødder, fisk, kan fisk og skaldyr forblive i en menneskealder.

Udover genetisk disposition allergi hos spædbarnet kan forårsage indledende flaske-fodring baby eller ophør af amning i de første måneder af sit liv. For nylig, meget ofte børn er allergiske over for soja, som ofte anvendes som additiver til forskellige produkter.

Mødre, der ammer, for at undgå allergiske reaktioner i barnet bør spises kun allergivenlige produkter. Det er især vigtigt at overholde en sådan kost for første gang efter fødslen af ​​barnet. Fra kosten at udelukke ammende mødre radise, løg, hvidløg, bouillon, røget mad, krydret krydderier. Der bør udvises forsigtighed, og mejeriprodukter, for hvilke det er ønskeligt at anvende kun mejeri.

Symptomer på fødevareallergi hos børn er magen til disse manifestationer hos voksne. Men det sker, at allergiske reaktioner over for fødevarer provokere barnet opkastning og diarré. Som følge heraf, det langsomt vokser og udvikler sig. Derfor, hvis en fødevare allergi hos børn under et år, forårsager lignende symptomer, skal du sørge for at vise barnet til lægen med det samme.

Hvis du har en tendens til allergi hos børn nødt til at følge nogle råd for at undgå bivirkninger. For at forebygge fødevareallergi hos børn under et år forældre bør indføre en ny menu mad barnet gradvist, ét produkt én gang i fem dage, og se hans reaktion. En del af det nye foder bør øges gradvist, startende med en meget lille. Brystfinner barn kan tilbydes i første omgang en halv teskefuld af et nyt produkt. Hvis du har en allergisk reaktion, skal produktet være udelukket fra menuen af ​​kid, og konsultere en læge.

Læger rådes til at undgå frugter med lyse farver. For eksempel kan røde æbler erstattes af gul og grøn. Hvis der er en negativ opfattelse af æggene kan erstattes af vagtler. Mest foretrukket fedt er vegetabilsk olie.

Fødevareallergi hos børn kan manifestere og komponenter produkter - farvestoffer, tilsætningsstoffer til fødevarer, som er en del af mange fødevarer. I dette tilfælde kan det være nødvendigt at bestemme allergenet undersøgelse.

Hvis et ældre barn er allergisk over for visse fødevarer, bør forældre være sikker på at informere de ansatte i institutionen - børnehave eller skole. De skal være opmærksomme på, hvordan man stopper den allergiske reaktion, næppe et barn vil bruge alle de samme fejl allergenet.

Forebyggelse af fødevareallergi

Forebyggende foranstaltninger er meget vigtige for folk, der er i fare, det vil sige dem, der har slægtninge, at der var tilfælde af fødevareallergi. Det bør være meget varsomme med nye fødevarer og for at overvåge, hvordan kroppen reagerer på det. Så det er bedst at prøve fødevarer i meget små portioner, og hvis personen er i et ukendt miljø, fra den nye fødevarer er bedre at afslå.

Ikke mindre vigtigt nøje studere sammensætningen af ​​de produkter, der er anført på etiketterne. Faktisk kan blandt sådanne bestanddele vel være allergener. Mennesker, der er tilbøjelige til at fødevareallergi bør ikke spise forslidt produkt. Dåsemad - ikke den bedste mad til allergikere. Således magt mennesker, der er tilbøjelige til allergi, skal være så tankevækkende og kræver således nøje overvågning af sammensætningen af ​​produkter.